Ludovic Gomiero, Emmanuel Guémon, Stéphane Jean et Fabio di Poli Voyage au plus profond des saveurs
Naïade Resorts organise un
« Safari Culinaire »
-7 juin 2007 -
C’est un autre voyage. Un voyage gourmand qui met en lumière l’incroyable richesse de l’univers culinaire du groupe Naïade Resorts et, partant de là, de l’île Maurice. En mars dernier le groupe Naïade Resorts a organisé un « Safari Culinaire » pour les marchés français et allemands avec le voyage d’une belle brochette de journalistes spécialisés.
Le safari culinaire a débuté à l’hôtel Legends où les journalistes présents (Marie Claire, Voyage Plus, Traveller Chi, Gault et Millau, Savoir-Vivre, First Class, Purer Genuss, etc.) ont découvert la cuisine moderne et élaborée du chef Fabio di Paoli dont sa nouvelle carte « Trilogie » au restaurant Karma.
À Beau Rivage, fleuron du groupe, a poussé encore plus loin l’expérience. « Penetrer dans l’univers culinaire de Beau Rivage, c’est se laisser séduire par les charmes d’une cuisine novatrice, nuancée de parfums aux couleurs locales. Emmanuel Guuémon, s’inspire de ce brassage ethnique pour créer une cuisine fusion à la rencontre de la gastronomie française et de la créativité asiatique.
« En grand maître des lieux, régnant sur les multiples restaurants haut de gamme des hôtels Naïade, Stéphane Jean, est détenteur avec ses pairs d’une sorte de pierre philosophale. Il va nous entraîner vers une débauche de plaisirs gustatifs qui voudraient au plus pieu d’entre nous une excommunication définitive. Belle idée que cette route des saveurs, épicée de mille richesses de l’océan Indien, berceau de plusieurs cultures ». écrit Antoine Elzière dans « Voyage Plus ».
Dernière étape du safari culinaire : Les Pavillons et son chef toulousain, Ludovic Gomiero qui a fait découvrir ses spécialités, dont une langouste au cacao qui a laissé ses interlocuteurs rêveurs.
